隨著社會經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，消費者對食品的需求也發生了顯著變化。過去他們追求數量，現在他們更注重食物的質量，尤其是食物的蛋白質含量、脂肪含量、粗纖維含量等指標。因此，這也使得許多食品生產加工企業積極使用稻谷新鮮度測定儀等重要的質量檢測儀器開展質量檢測工作，以生產出優質的產品，滿足消費者的需求。
稻谷新鮮度測定儀是由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成的，可以快速定量檢測稻谷新鮮度/陳化糧(脂肪酸值)，稻谷新鮮度脂肪酸值)是評價糧食品種的重要指標之一。隨著儲藏時間的增加，稻谷會發生黏度下降、酸度增加、色澤變暗、口感變差等現象，稻谷這些品質的變化可以用新鮮度來衡量。測定稻谷的脂肪酸值，是判定其是否可儲存的重要指標，也可初步判斷其新鮮程度。
今天咱們就來聊一聊稻谷新鮮度測定儀的操作方法：
1、前期準備
?。?）試驗室的環境溫度保持在常溫（攝氏18-25度）。
?。?）將主機、離心機、振蕩器等放置在穩定的平臺上待用。
?。?）將樣品和試劑從冰箱中取出，放置在常溫下1小時后達到室溫時再使用。
?。?）打開主機電源，預熱半小時。
?。?）試管、滴管、比色皿等附件應清潔干燥。
?。?）檢查試劑是否在保質期內。
2、儀器調零及校正
?。?）調零：儀器預熱完成后就自動進入調零界面，將盛有蒸餾水或去離子水的比色皿裝入測鮮儀樣品倉內，合上樣品倉蓋，按【調零】按鍵。
?。?）校正：調零結束后自動進入校正界面，將盛有試劑的比色皿裝入測鮮儀樣品倉內，合上樣品倉蓋，按【校正】按鍵。完成后進入檢測界面。
3、樣品制備
?。?）稱量待測樣品大米2g，稱量精度應保證在0.1g。放入洗凈的試管內，并將試管放在試管架上。
?。?）稱取10g測鮮劑加入放有樣品的試管中。
?。?）試管上蓋緊硅膠塞，放置于振蕩器上振蕩1min。
?。?）抽取試管上層液體1.5ml，加入離心管內，放入迷你離心機中離心1min。
?。?）將離心管中上層清液加入玻璃比色皿內，待測。
4、樣品新鮮度測試
?。?）進入檢測界面后，檢測前請確認檢量線與待測樣品一致。
?。?）將盛有待測試樣的比色皿裝入樣品倉內，合上樣品倉蓋，點擊【測量】按鍵進行檢測。
?。?）檢測完成后，顯示檢測結果。
?。?）如果更換試劑或持續使用超過4小時，請重新對儀器進行調零校正后再檢測。
